Resep Ayam Bumbu Ingkung Jawa, Gurih dan Meresap Banget! Wajib Coba di Rumah

JAKARTA, GENVOICE.ID - Gen, kamu lagi cari menu khas Jawa yang bisa bikin semua anggota keluarga ketagihan? Coba deh masak ayam bumbu ingkung! Hidangan tradisional satu ini terkenal banget dengan cita rasa gurih, manis, dan legit yang nendang abis. Biasanya sih ayam ingkung disajikan buat acara syukuran atau upacara adat, tapi tenang, kamu juga bisa banget bikin sendiri di rumah buat menu makan siang atau malam yang spesial.

Yang bikin istimewa, resep ini pakai ayam kampung utuh yang dimasak bareng rempah-rempah khas Jawa, dijamin bikin aromanya semerbak dan rasanya meresap sampai ke dalam. Gak perlu bingung, ini dia resep ayam bumbu ingkung Jawa yang gampang diikutin, Gen!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan

• 15 siung bawang merah

  Baca Juga:

  Sarapan Sehat Praktis: Ini Resep Overnight Oats Pisang-Oat, Siap dalam 5 Menit, Nikmat hingga 3 Hari!

• 10 siung bawang putih

• 2 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kencur

  Baca Juga:

  Resep Nasi Sambal Tempong Khas Banyuwangi, Pedasnya Nampol Bikin Nagih

• 5 butir kemiri (sangrai)

• 1 sdt ketumbar (sangrai)

• 1/2 sdt merica

• 1 jempol lengkuas (geprek)

• 1 batang serai (geprek)

• 3 lembar daun jeruk

• 1 lembar daun salam

• 700 ml santan encer

• 300 ml santan kental

• Garam dan penyedap rasa secukupnya

• Cabe rawit utuh (opsional, sesuai selera)

Langkah-langkah Memasak:

1. Haluskan Bumbu:
   Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, kemiri, ketumbar, dan merica pakai cobek atau blender. Tambahkan garam secukupnya, lalu aduk rata.

2. Marinasi Ayam:
   Baluri ayam kampung utuh dengan bumbu halus, lalu diamkan (marinasi) selama 15-20 menit agar meresap.

3. Mulai Memasak:
   Masukkan ayam ke wajan besar, tuang santan encer, lalu tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Masak dengan api kecil.

4. Bumbui Lagi:
   Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk-aduk supaya santan dan bumbu tercampur rata. Jangan lupa bolak-balik ayam biar matang merata.

5. Masukkan Santan Kental:
   Saat santan mulai menyusut, tuang santan kental dan aduk perlahan. Masak lagi sampai kuah mengental dan bumbu makin meresap.

6. Tambahkan Cabe Rawit:
   Kalau suka pedas, masukkan cabe rawit utuh sebagai pelengkap. Masak hingga kuah benar-benar menyusut dan ayam terlihat mengkilap.

7. Sajikan:
   Angkat dan sajikan ayam bumbu ingkung di piring saji. Paling enak dimakan bareng nasi hangat!

Gimana, Gen? Gampang banget kan resepnya? Ayam bumbu ingkung khas Jawa ini cocok banget jadi menu andalan buat acara spesial di rumah atau sekadar pengin makan enak bareng keluarga. Yuk, cobain resep ini dan rasakan nikmatnya bumbu Jawa yang nendang banget!