Lagi Bingung Daging Kambing Idul Adha Nanti Mau Diapain? Masak Gulai Aja!

JAKARTA, GENVOICE.ID-Gen, daging kambing pas Idul Adha tuh ibarat tamu wajib yang selalu hadir. Tapi gak semua orang langsung tau mau dimasak jadi apa.

Nah, kalau Gen pengen menu yang creamy, gurih, dan bumbunya meresap sampe ke hati, gulai kambing jawabannya. Resep ini gampang banget, cocok buat stok makan beberapa hari ke depan. Biar gak cuma nimbun daging doang, yuk langsung masak!

Bahan-bahan Membuat Gulai Kambing:

• Bahan utama:

1. Daging kambing secukupnya (disesuaikan aja ya, Gen)
2. 1 bungkus santan instan
3. 5 lembar daun jeruk
4. 1 batang kayu manis
5. 2 butir cengkih
6. 2 batang serai, geprek

• Bumbu halus:

1. 5 siung bawang putih
2. 8 siung bawang merah
3. 5 butir kemiri sangrai
4. ½ sdt merica
5. 2 sdm ketumbar sangrai
6. ½ sdt jinten
7. ¼ butir pala
8. 1 sdm gula
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Gulai Kambing:

1. Siapkan semua bahan dulu, termasuk daging kambing yang udah dipotong-potong sesuai selera;
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis bumbu halus bareng daun jeruk, kayu manis, cengkih, dan serai. Tumis sampai harum, matang, dan keluar minyaknya.;
3. Rebus daging kambing sampai agak empuk, lalu masukin bumbu tumisan ke dalam rebusan daging.
   Tambahin santan instan, aduk pelan biar gak pecah;
4. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk terus sampai kuah mengental dan bumbunya meresap ke daging;
5. Masak sekitar 1,5 jam pakai api kecil. Aduk sesekali biar gak lengket di dasar panci.

Gulai kambing tuh cocok banget jadi andalan pas makan bareng keluarga. Tinggal sedia nasi anget, sambal, sama kerupuk, dijamin ngabisin lauk duluan daripada nasinya. Bisa juga disimpen buat makan besoknya, tinggal angetin aja.

Gen, jangan tunggu stok daging numpuk baru cari resep. Mending siapin dari sekarang biar nanti tinggal eksekusi.

Yuk, save resep ini dan siap-siap jadi juru masak favorit keluarga!