Resep Semur Daging Sapi Lebaran: Gurih, Manis, dan Bikin Nagih!

JAKARTA, GENVOICE.ID - Lebaran selalu identik dengan kebersamaan dan hidangan spesial yang menggugah selera. Salah satu menu yang hampir selalu ada di meja makan saat Idul Fitri adalah semur daging sapi. Rasanya yang manis, gurih, serta kaya rempah membuatnya jadi favorit banyak orang.

Bagi kamu yang ingin menyajikan semur daging yang empuk dengan bumbu meresap sempurna, yuk coba resep berikut ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahannya:

Bahan utama:

• 1 kg daging sapi, cuci bersih

  
  Baca Juga:

  Hampers Lebaran Anti Gagal! Bikin Calon Mertua Makin Sayang Sama Kamu

• 600 ml air

• 2 ruas lengkuas, digeprek

• 2 batang serai, digeprek dan diikat simpul

• 3 lembar daun salam

  Baca Juga:

  Wisata Religi Seru Saat Lebaran Rekomendasi Masjid Megah di Indonesia

• Kecap manis secukupnya

• Gula jawa (1 glondong sedang)

• Garam dan gula pasir secukupnya

• Sedikit kaldu sapi untuk memperkaya rasa

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 1 sdm ketumbar

• ½ sdt merica

• 1 ½ butir kemiri

• 1 buah tomat sedang (opsional)

Cara Memasak Semur Daging Sapi yang Empuk dan Lezat

1. Persiapkan Daging

Buang bagian lemak putih pada daging sapi, lalu potong tipis searah seratnya. Ini akan membantu daging tetap empuk saat dimasak.

2. Haluskan Bumbu

Gunakan ulekan atau blender untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, merica, kemiri, dan tomat hingga merata.

3. Tumis Hingga Harum

Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga aromanya keluar. Tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam. Aduk rata hingga bumbu matang dan tomat layu.

4. Masukkan Air dan Bumbu Pelengkap

Tuangkan air ke dalam wajan, lalu masukkan kaldu sapi, gula jawa, serta gula pasir. Aduk sampai gula jawa larut sepenuhnya.

5. Masak Daging Sampai Empuk

Masukkan daging sapi ke dalam wajan, lalu tuangkan kecap manis secukupnya. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.

6. Koreksi Rasa

Saat air mulai menyusut, tambahkan garam sesuai selera. Aduk perlahan dan cek tekstur daging. Jika sudah empuk, matikan api.

7. Sajikan

Semur daging siap disajikan! Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.

Tips agar Semur Daging Lebih Nikmat

• Gunakan daging bagian paha atau sandung lamur agar lebih cepat empuk.

• Masak dengan api kecil dan jangan terburu-buru agar bumbu benar-benar meresap.

• Tambahkan potongan kentang atau wortel jika ingin variasi rasa dan tekstur.

Semur daging sapi tidak hanya lezat, tetapi juga membawa kehangatan di tengah suasana Lebaran. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan hidangan spesial untuk keluarga tercinta. Selamat memasak dan selamat merayakan Idul Fitri!