Resep Kentang Panggang Telur dan Keju Leleh, Menu Sarapan Rendah Kalori yang Menyehatkan Tubuh

Bagi Anda yang mencari hidangan sarapan atau brunch sempurna, resep dari kreator kuliner Alex Hughes ini patut dicoba. Kentang lembut yang dipanggang bersama telur goreng dan keju leleh, menciptakan sajian yang memanjakan lidah. Tidak hanya nikmat, resep ini juga fleksibel,Anda bisa ganti telur goreng dengan telur orak-arik untuk persiapan sarapan cepat di hari kerja.

Dilansir dari Independent,berikut adalah resep pembuatannya:

Kentang Panggang dengan Telur
Porsi: 2 orang
Waktu: 30 menit
Kalori: 375 per porsi

Bahan-bahan:

• 400g kentang emas, potong dadu
• Semprotan memasak rendah kalori
• 2 irisan daging asap (smoked bacon), potong kecil
• 1 paprika hijau kecil, cincang
• 1 bawang putih, cincang
• 1 sdt paprika asap
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt bubuk bawang merah
• Garam laut dan lada hitam secukupnya
• 2 butir telur ukuran sedang
• 40g keju cheddar rendah lemak, parut
• 2 batang daun bawang, cincang halus
• Beberapa tangkai peterseli segar, cincang halus

Cara Membuat:

1. Rebus kentang dalam air asin selama 15 menit. Tiriskan dan biarkan kering selama 5 menit.
2. Panaskan wajan besar dengan semprotan memasak rendah kalori. Masukkan bacon dan goreng di atas api sedang selama 5 menit hingga matang di kedua sisi. Angkat bacon, lalu tambahkan paprika hijau dan bawang putih. Masak selama 3-4 menit hingga mulai layu.
3. Sambil menunggu, bumbui kentang dengan paprika asap, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, garam, dan lada hitam. Setelah paprika dan bawang mulai empuk, masukkan kentang ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit.
4. Pindahkan kentang ke sisi wajan untuk memberi ruang di tengah. Pecahkan dua telur di tengah wajan, taburi dengan keju cheddar, dan biarkan hingga telur matang sempurna.

Sajikan kentang panggang ini dengan taburan daun bawang dan peterseli segar untuk sentuhan akhir yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga kaya rasa dengan pilihan tepat untuk memulai hari Anda dengan penuh energi.