5 Makanan Jawa Barat Terbaik Versi TasteAtlas 2026: Ternyata Bukan Seblak!

JAKARTA, GENVOICE.ID -Kekayaan kuliner tradisional Jawa Barat kembali berhasil mencuri perhatian dan mendapatkan pengakuan di panggung gastronomi internasional. Situs panduan kuliner dunia, TasteAtlas, merilis daftar hidangan terbaik asal Jawa Barat berdasarkan penilaian dan ulasan para pecinta kuliner global.

Menariknya, seblak yang sangat populer di kalangan anak muda justru tidak masuk dalam jajaran lima besar. Daftar ini didominasi oleh kombinasi jajanan kaki lima legendaris serta hidangan khas Sunda yang kaya akan cita rasa rempah dan keunikan penyajian.

Rilisan daftar tersebut membuktikan keanekaragaman kuliner Sunda yang mampu memikat lidah lokal maupun mancanegara:

1. Batagor

Menempati urutan teratas, jajanan khas Bandung yang memadukan bakso dan tahu goreng ini diisi dengan adonan ikan tenggiri, tuna, atau udang yang renyah. Disajikan dengan potongan yang pas, batagor disiram saus kacang gurih, kecap manis, sambal, serta perasan jeruk limau yang menyegarkan.

2. Odading

Camilan manis bertekstur empuk dan sedikit renyah di luar ini menduduki posisi kedua. Roti goreng berbentuk persegi yang populer sebagai teman minum kopi atau teh ini dibuat dari adonan tepung, ragi, gula, dan susu. Popularitasnya makin meluas berkat momen viral di media sosial beberapa tahun lalu.

3. Nasi Timbel

Mewakili jajaran hidangan utama khas Sunda, nasi timbel memiliki keistimewaan pada aroma nasi hangat yang dibungkus daun pisang. Sajian ini makin lengkap saat disantap bersama lauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, sambal terasi, lalapan segar, serta kuah sayur asem.

4. Pepes Ikan

Lauk pendamping favorit masyarakat Sunda ini dibuat dengan membaluri ikan (seperti mas, nila, atau kakap) menggunakan bumbu rempah melimpah. Dibalut daun pisang lalu dikukus hingga matang dan terkadang dipanggang sebentar, pepes menghasilkan aroma harum yang khas serta rasa gurih yang meresap sempurna.

5. Karedok

Sering disebut sebagai 'salad' khas Sunda, karedok menawarkan kesegaran dari perpaduan sayuran mentah seperti mentimun, tauge, kol, kemangi, dan kacang panjang. Semua bahan disiram saus kacang tumbuk beraroma kencur dan terasi, menyajikan tekstur renyah yang kontras dengan gado-gado.

Keberhasilan kuliner Jawa Barat menembus pemeringkatan situs kuliner internasional TasteAtlas menjadi bukti nyata bahwa cita rasa lokal Indonesia memiliki daya tarik universal.

Mulai dari kelezatan jajanan kaki lima hingga kesegaran hidangan tradisional berbalut daun pisang, kelima makanan ini tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga warisan budaya kuliner yang patut dilestarikan dan dibanggakan.