Cookie Cups, Perpaduan antara Kue Cokelat Chip dan Pistachio Thumbprint Cookie yang Nikmat di Santap!

JAKARTA, GENVOICE.ID - Jika Anda pencinta perpaduan rasa manis dan gurih dalam satu gigitan, maka Pistachio Cookie Cups adalah camilan yang wajib dicoba, karena kudapan mungil ini merupakan perpaduan antara kue cokelat chip dan pistachio thumbprint cookie, menghadirkan tekstur yang lembut, kenyal, dan kaya rasa.

Dilansir dari Food and Wine, keistimewaan dari Pistachio Cookie Cups terletak pada adonan kue berbasis brown butter yang dipanggang dalam loyang mini muffin, menciptakan bentuk cangkir mungil yang sempurna untuk menampung isian krim pistachio khas Sisilia. Ditambah potongan cokelat putih, cokelat hitam 70% cacao, serta kacang pistachio panggang, setiap gigitan memberikan kombinasi rasa yang kompleks dan memanjakan lidah.

Tak perlu peralatan khusus untuk membentuk cangkir mungil ini. Cukup gunakan bagian belakang sendok teh untuk menekan adonan yang telah dipanggang agar membentuk cekungan sebelum diisi dengan krim pistachio yang lembut.

Untuk membuatnya, langkah pertama adalah mencairkan mentega hingga berubah menjadi brown butter, yang memberikan aroma kaya dan rasa karamel yang khas. Setelah didinginkan, mentega tersebut dikocok bersama gula merah dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan telur dan vanila, lalu masukkan campuran tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Setelah adonan siap, masukkan potongan cokelat putih, pistachio panggang, serta sebagian cokelat hitam, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil dan panggang dalam oven bersuhu 350°F (175°C) selama sekitar 12-14 menit.

Begitu matang, tekan bagian tengahnya untuk menciptakan ruang bagi isian krim pistachio. Setelah dingin, isi dengan krim pistachio dan beri sentuhan akhir berupa lelehan cokelat hitam serta taburan pistachio cincang.

Hasil akhirnya adalah cookie cups yang kaya rasa dan tekstur yang renyah di tepi, lembut di tengah, dengan isian krim pistachio yang lumer di mulut. Lelehan cokelat hitam menambah kedalaman rasa, menciptakan keseimbangan sempurna antara manis dan gurih.

Simpan dalam wadah kedap udara, dan Anda bisa menikmati kudapan ini hingga seminggu penuh.

Setelah itu, kudapan ini siap untuk Anda santap dengan nikmat