Studi Membuktikan Air Fryer Menghasilkan Polusi Udara Lebih Rendah Dibanding Metode Memasak Lainnya

JAKARTA - Siapa yang tidak suka makanan renyah dan lezat? Namun, tahukah kamu bahwa cara memasak yang kamu pilih bisa berdampak pada kualitas udara di dalam rumah? Jika kamu ingin dapur yang bebas polusi sekaligus tetap menikmati makanan favoritmu, air fryer mungkin bisa menjadi solusi terbaik.

Dilansir dari Salon.com, sebuah studi yang dilakukan oleh Universitas Birmingham pada bulan November dan diterbitkan di jurnal "Indoor Air" menemukan bahwa air fryer menghasilkan polusi udara dalam ruangan yang jauh lebih sedikit dibandingkan metode memasak lain seperti menggoreng di wajan atau menggoreng secara mendalam (deep frying).

Penelitian ini dilakukan di dapur riset kampus, yang dirancang khusus untuk menjembatani eksperimen laboratorium dengan kondisi yang lebih mendekati dapur rumah tangga. Dalam studi tersebut, para peneliti memasak dada ayam menggunakan lima metode berbeda: menggoreng di wajan (pan frying), menumis (stir frying), menggoreng mendalam (deep frying), merebus (boiling), dan menggunakan air fryer. Mereka kemudian mengukur senyawa organik volatil (volatile organic compounds atau VOC) yang dihasilkan dari setiap metode memasak.

Hasilnya?

• Metode menggoreng di wajan menghasilkan tingkat polusi tertinggi.
• Diikuti oleh menumis dan menggoreng mendalam.
• Sementara itu, merebus dan menggunakan air fryer menghasilkan polusi yang jauh lebih rendah. Bahkan, air fryer sedikit lebih baik dibandingkan merebus, dengan skor 0,6 dibandingkan 0,7.

Christian Pfrang, peneliti utama dalam studi ini, mengatakan, "Ada banyak faktor yang memengaruhi tingkat polusi dari memasak, seperti jumlah minyak yang digunakan dan suhu kompor. Namun, yang pasti, meningkatkan ventilasi di dapur, seperti dengan membuka jendela atau menggunakan kipas penyedot asap, bisa membantu mengurangi partikel polusi dan paparan terhadapnya."

Kenapa Air Fryer Bisa Jadi Pilihan Lebih Baik?
Selain menghasilkan lebih sedikit polusi udara, air fryer juga dikenal lebih praktis dan hemat minyak. Dengan sedikit atau tanpa minyak, kamu tetap bisa memasak makanan yang renyah dan lezat tanpa harus khawatir tentang polusi berlebih di dapur.

Jadi, jika kamu ingin dapur yang lebih sehat dengan udara yang bersih, mungkin saatnya mempertimbangkan untuk menggunakan air fryer. Selain ramah lingkungan, alat ini juga ramah kesehatan!