Resep Gabin Tape Anti Gagal, Trik Rahasia Bikin Takjil Krispi Yang Nggak Berminyak!

JAKARTA, GENVOICE.ID - Salah satu camilan legendaris yang selalu jadi primadona dan nggak pernah ngebosenin adalah gabin tape. Perpaduan antara biskuit yang garing banget di luar dengan isian tape singkong yang manis, asam, dan lumer di dalam emang bener-bener perpaduan yang mematikan buat lidah.

Masalahnya, banyak orang yang sering gagal pas bikin sendiri; entah itu isian tapenya yang ambyar pas digoreng, atau biskuitnya yang malah jadi berminyak banget dan nggak krispi lagi. Padahal, kalau kalian tahu teknik yang benar, bikin gabin tape yang estetik dan enak banget itu gampang banget, lho. Camilan ini cocok banget buat kalian yang pengen makan takjil mengenyangkan tapi tetap ada sensasi kriuknya.

Nggak perlu bahan yang ribet atau mahal, cukup modal biskuit kalengan dan tape singkong pasar, kalian sudah bisa pamer hasil masakan yang oke punya di story media sosial. Jadi, buat kalian yang pengen coba bikin camilan hits sendiri di kosan atau di rumah, yuk simak tutorial rahasianya biar hasilnya tetap kencang dan anti berminyak, nih Gen.

Supaya hasilnya nggak mengecewakan dan tetap kriuk maksimal, pastikan kalian mengikuti takaran dan langkah-langkah yang pas berikut ini, nih Gen:

Daftar Bahan Yang Perlu Disiapkan

• 14 keping biskuit Gabin (bisa pakai merek Khong Guan)

• 250 gram tape singkong kualitas oke

• 100 gram gula pasir (sesuaikan selera)

  Baca Juga:

  Puasa Asyura 25 Juni 2026: Bacaan Niat, Jadwal, dan Keutamaan yang Perlu Diketahui

• 50 gram susu kental manis

• 1 sendok makan tepung terigu

Langkah Membuat Gabin Tape Super Mantap

Pertama-tama, kalian harus menghaluskan tape singkongnya dulu. Jangan lupa buang serat tengah atau sumbu tapenya ya biar teksturnya mulus. Setelah itu, campurkan gula pasir dan susu kental manis ke dalam adonan tape. Kalau dirasa teksturnya masih terlalu lembek, kalian bisa menambahkan tepung terigu biar adonannya lebih padat dan nggak gampang lepas saat digoreng nanti.

Selanjutnya, ambil satu lembar biskuit gabin, lalu letakkan adonan tape sebanyak kurang lebih 50 gram di atasnya. Tutup dengan satu lembar biskuit lagi, lalu tekan perlahan sampai merekat kuat. Jangan lupa buat merapikan bagian pinggirnya biar terlihat cantik dan profesional, nih Gen.

Tips Goreng Biar Tetap Kriuk Dan Nggak Berminyak

Siapkan wajan dengan minyak yang cukup banyak. Gunakan api sedang saja, dan pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum gabin dimasukkan. Nah, ini rahasia paling penting: jangan pernah bolak-balik gabin di dalam penggorengan. Cukup sekali balik saja setelah satu sisi terlihat kecokelatan. Kenapa? Biar biskuitnya nggak menyerap banyak minyak. Kalau sudah matang merata, segera angkat dan tiriskan pakai tisu dapur agar minyak berlebih hilang.

Kalian nggak perlu pakai lapisan telur kocok kok, asalkan adonan tapenya pas dan minyaknya panas, dijamin isinya bakal tetap aman dan nggak bakal ambyar. Ingat ya, takaran gula dan susu itu opsional, jadi sesuaikan saja dengan tingkat kemanisan tape yang kalian punya. Satu resep ini bisa jadi 7 lapis gabin tape yang siap menemani waktu berbuka kamu. Tapi ingat, jangan kalap makannya kalau lagi program diet ya, nih Gen.