Resep Ayam Santan Pedas yang Bikin Nambah Nasi, Wajib Coba di Rumah!

JAKARTA, GENVOICE.ID - Kalau kamu suka masakan rumahan yang gurih dan pedas, Gen, ayam santan pedas ini wajib banget masuk list menu masakanmu! Paduan rempah khas Nusantara dengan kuah santan yang kental dan cabe melimpah bikin masakan ini cocok buat makan siang maupun malam. Apalagi kalau disantap ramean bareng keluarga, dijamin makin nikmat!

Kelezatan ayam santan pedas ini terletak pada bumbunya yang meresap sempurna ke dalam daging ayam. Perpaduan antara cabai rawit, santan, dan bumbu halus lainnya bikin kuahnya terasa kaya dan nagih banget.

Buat kamu yang penasaran pengen masak sendiri di rumah, ini dia resep ayam santan pedas dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, Selasa (1/7):

Bahan-Bahan:

Bumbu Marinasi Ayam:

• Merica bubuk secukupnya

• Kunyit bubuk secukupnya

• Ketumbar bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 125 gram bawang merah

• 50 gram bawang putih

Bumbu Cabai Kasar:

• 60 gram cabai merah besar

• 50 gram cabai rawit hijau

• 25 gram cabai rawit merah

Bahan Tambahan:

• Santan secukupnya

• Sereh geprek

• Daun salam

• Daun jeruk purut

• 2 sdt garam

• 2 sdt kaldu jamur

• Cabe rawit utuh secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Ayam Santan Pedas:

1. Marinasi Ayam:
   Cuci bersih ayam, lalu balur dengan merica bubuk, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Blender Bumbu:
   Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu sisihkan. Setelah itu, blender kasar cabai merah besar, cabai rawit hijau, dan merah. Sisihkan juga.

3. Goreng Ayam:
   Panaskan minyak dan goreng ayam sebentar hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

4. Tumis Bumbu:
   Tumis bumbu bawang hingga wangi. Lalu tambahkan cabai yang telah diblender kasar, aduk rata. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk.

5. Masukkan Santan:
   Tuang santan ke dalam tumisan, aduk terus agar tidak pecah. Tambahkan kunyit bubuk, kaldu jamur, cabe rawit utuh, dan garam. Masak hingga mendidih.

6. Masukkan Ayam:
   Setelah kuah mendidih, masukkan ayam goreng ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan kuah santan sedikit menyusut.

7. Sajikan:
   Setelah matang dan bumbu meresap, angkat ayam dan sajikan dalam wadah favoritmu.

Gen, ayam santan pedas ini cocok banget buat kamu yang suka masakan berkuah pedas dan gurih. Masaknya gampang, bahan-bahannya mudah didapat, dan hasilnya? Bikin susah berhenti makan! Yuk, cobain sendiri di rumah!