Resep Rendang yang Enak dan Praktis, Cocok Banget Buat Sajian dari Daging Kurban
JAKARTA, GENVOICE.ID - Rendang jadi salah satu makanan wajib yang ada pas lebaran Idul Adha atau biasa disebut lebaran kurban. Momen kumpul keluarga dan berbagi hidangan lezat jadi hal yang nggak boleh terlewatkan. Buat nemenin kumpul keluarga, pastinya harus masak rendang dulu yang enak dan mentap.Kalau kamu pengin coba bikin rendang sendiri di rumah, berikut resep mudah dan anti gagal yang bisa bikin suasana Lebaran makin spesial.
Bahan-bahan:
-
1 kg daging sapi, potong sesuai selera
-
2 batang serai, memarkan
-
4 lembar daun jeruk
-
3 lembar daun salam
-
500 ml santan kental
-
500 ml santan cair
-
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
-
10 siung bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
5 cabai merah keriting (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
-
3 cm jahe
-
3 cm lengkuas
-
2 cm kunyit
-
1 sdt ketumbar
-
1/2 sdt jintan (opsional)
-
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
-
Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan matang.
-
Masukkan potongan daging sapi, aduk sampai berubah warna dan bumbu meresap.
-
Tuang santan cair, masak dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah.
-
Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan santan kental.
-
Masak perlahan dengan api kecil, sesekali diaduk sampai kuah menyusut dan daging empuk, sekitar 2-3 jam.
-
Tambahkan garam dan gula sesuai selera, aduk rata.
-
Ketika kuah sudah kering dan berminyak, rendang siap disajikan!
Tips supaya rendang makin enak:
-
Pakai daging sapi bagian sandung lamur atau yang berlemak supaya teksturnya empuk dan rasanya gurih.
-
Masak dengan api kecil dan sabar karena proses memasak lama bikin bumbu lebih meresap sempurna.
-
Aduk terus supaya santan nggak gosong dan rasa bumbu merata.
Rendang daging sapi siap jadi sajian spesial Lebaran Idul Adha kamu! Dengan bumbu yang kaya rempah dan daging yang empuk, pasti semua keluarga dan tamu bakal suka. Selamat mencoba dan semoga Lebaranmu penuh berkah!