Resep Cungkring Bogor, Jajanan Jadul yang Bikin Nagih dan Gampang Dibikin

JAKARTA, GENVOICE.ID - Buat yang doyan kulineran, pasti udah nggak asing lagi sama yang namanya cungkring. Makanan khas Bogor ini sering banget dijual pagi-pagi oleh abang-abang gerobakan. Isinya sederhana: kikil sapi yang empuk, disiram saus kacang gurih, disajikan bareng lontong dan kerupuk. Sekilas mirip sate, tapi rasanya beda dan unik banget!

Daripada ngiler terus, mending cobain bikin cungkring sendiri di rumah. Tenang, bahannya gampang dicari kok, dan cara bikinnya juga simpel.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 500 gram kikil sapi, cuci bersih dan rebus sampai empuk
• Lontong, potong-potong sesuai selera
• Kerupuk kuning atau kerupuk mie biar makin mantap

Bahan Saus Kacang

• 150 gram kacang tanah (digoreng dulu, ya!)
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 cabai rawit (boleh skip kalau nggak suka pedas)
• 2 sdm gula merah (disisir)
• 1 sdt garam
• 300 ml air matang
• 1 sdm air asam jawa

Pelengkap (opsional)

• Kelapa parut kukus
• Bawang goreng atau daun bawang iris

Cara Masaknya

1. Potong-potong kikil sesuai selera, lalu rebus sampai empuk. Setelah itu tiriskan.
2. Haluskan kacang tanah goreng bareng bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tambahkan garam, air matang, gula merah, dan air asam jawa. Masak sampai bumbunya wangi, kental, dan matang.
3. Tata potongan lontong dan kikil di piring, siram dengan saus kacang, lalu kasih taburan kerupuk di atasnya. Mau makin rame? Tambah kelapa parut dan bawang goreng juga boleh!

Tips Bonus

• Rebus kikil pakai daun salam atau jahe biar nggak amis.
• Tingkat pedas dan kekentalan bumbu bisa kamu atur sesuai selera.

Cungkring ini cocok banget buat sarapan atau ngemil sore bareng keluarga. Rasanya klasik, khas banget, dan yang pasti bikin pengen nambah lagi! Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain masak cungkring di rumah.