Resep Dessert Manis untuk Rayakan Valentine

JAKARTA, GENVOICE.ID - Valentine adalah momen yang tepat untuk menikmati hidangan manis bersama orang tersayang atau bahkan untuk diri sendiri.

Jika kamu ingin merayakan hari kasih sayang dengan dessert spesial, dilansir dari Food And Wine, berikut dua resep yang bisa kamu coba di rumah!

1. Molten Chocolate Cake

Kue cokelat dengan bagian dalam yang lumer ini pasti akan membuat hari Valentine semakin istimewa. Teksturnya yang lembut dengan rasa cokelat yang kaya sangat cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi.

Bahan:

• 1/2 cup (4 ons) mentega tawar, potong dadu (tambahkan untuk olesan cetakan)
• 2 sdm tepung terigu serbaguna (tambahkan untuk taburan cetakan)
• 6 ons cokelat hitam (66% kakao), cincang
• 2 butir telur besar (suhu ruangan)
• 2 kuning telur besar (suhu ruangan)
• 1/4 cup gula pasir
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan oven hingga 230°C. Olesi empat ramekin (cetakan kecil tahan panas) dengan mentega dan taburi tepung.
2. Lelehkan cokelat dan mentega menggunakan teknik double boiler (letakkan mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih). Aduk hingga cokelat dan mentega meleleh, lalu angkat dari api.
3. Dalam wadah terpisah, kocok telur, kuning telur, gula, dan garam hingga mengembang dan berwarna pucat.
4. Masukkan cokelat leleh ke dalam adonan telur, aduk rata. Tambahkan tepung, aduk kembali hingga tidak ada gumpalan.
5. Tuang adonan ke dalam ramekin, panggang selama 9-12 menit hingga bagian atas set, tetapi bagian tengahnya masih lembut.
6. Diamkan selama 1 menit, lalu balikkan ramekin di atas piring dan sajikan segera.

2. Air Fryer Basque Cheesecake

Cheesecake khas Basque ini punya tekstur creamy dengan permukaan yang sedikit terbakar, menciptakan rasa manis yang berpadu dengan sedikit rasa karamel. Dengan air fryer, membuatnya jadi lebih praktis!

Bahan:

• 450 gram cream cheese (suhu ruangan)
• 1/2 cup gula pasir
• 3 sdm gula aren
• 3 butir telur besar (suhu ruangan)
• 1 cup heavy cream
• 1 sdm air perasan lemon
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• 2 sdm tepung terigu serbaguna
• Madu untuk topping (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan air fryer hingga 190°C. Lapisi loyang berdiameter 15 cm dengan kertas baking.
2. Kocok cream cheese, gula pasir, dan gula aren dengan mixer hingga lembut.
3. Tambahkan telur satu per satu, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan heavy cream, air lemon, garam, dan vanila, aduk sebentar. Tambahkan tepung, aduk hingga tercampur rata.
5. Saring adonan ke dalam mangkuk besar untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu letakkan di dalam air fryer.
7. Panggang selama 28 menit, kemudian cek apakah bagian tengahnya masih sedikit goyang. Jika perlu, panggang lagi 4-6 menit.
8. Dinginkan selama 1 jam, lalu masukkan ke kulkas minimal 4 jam sebelum disajikan. Tambahkan madu di atasnya sebelum disajikan.

Dua dessert ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk merayakan Valentine dengan cara yang lebih istimewa. Mau dinikmati sendiri atau bersama orang tersayang, pasti tetap terasa manis dan spesial! Selamat mencoba!