Ini Resep Pecel Bumbu Kacang Juara, Makan Sayur Jadi Makin Enak

JAKARTA, GENVOICE.ID - Kalau kamu suka makanan segar yang ada pedas-pedasnya, pecel bisa jadi jawaban yang pas banget. Salad khas Indonesia ini punya cita rasa khas dari sayuran rebus yang disiram saus kacang pedas gurih. Kabar baiknya, kamu nggak perlu jauh-jauh cari-sekarang bisa banget bikin sendiri di rumah pakai resep simpel dan bahan-bahan yang gampang didapat.

Pecel itu bukan cuma soal makan sayur, tapi juga tentang kenikmatan rasa yang unik dan sehat. Perpaduan berbagai macam sayuran plus bumbu kacang yang nendang bikin pecel jadi menu favorit banyak orang. Yuk cobain resep pecel rumahan yang praktis ini:

Bahan-Bahan Sayur dan Pelengkap:

• Aneka sayuran segar, direbus sebentar aja biar masih renyah:

  • Kangkung

  • Bayam

  • Kacang panjang (potong-potong)

  • Tauge

  • Daun kemangi

  • Timun (iris tipis)

  • Kol (iris tipis, boleh pakai boleh nggak)

• Tahu goreng, potong kecil-kecil

• Tempe goreng, potong-potong

• Peyek kacang atau rempeyek, buat tambahan kriuknya

Bahan Bumbu Kacang:

• 200 gram kacang tanah goreng, haluskan

• 5 cabai rawit (atau sesuai level pedas favoritmu)

• 3 cabai merah keriting

• 3 siung bawang putih

• 2 cm kencur

• 2 lembar daun jeruk, tulang daunnya dibuang

• 1 sdt terasi bakar

• ½ sdt asam jawa (larutkan dengan sedikit air)

• Gula merah secukupnya, disisir

• Garam secukupnya

• Air secukupnya, untuk mengencerkan bumbu

Cara Bikin Pecel Enak di Rumah:

1. Rebus Sayur: Masak semua sayuran sebentar aja, jangan sampai kelembekan. Setelah matang, tiriskan.

2. Haluskan Bumbu: Ulek atau blender cabai, bawang putih, kencur, daun jeruk, dan terasi sampai halus.

3. Campur Kacang: Gabungkan bumbu halus tadi dengan kacang tanah yang udah dihaluskan. Aduk rata.

4. Bumbuin: Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai dapetin tekstur yang kamu suka. Jangan lupa koreksi rasa ya.

5. Tata di Piring: Susun sayuran, tahu, dan tempe di piring saji.

6. Siram Bumbu Kacang: Tuangkan bumbu kacang di atasnya.

7. Siap Disantap: Tambahin peyek biar makin mantap. Langsung makan selagi segar!